Скрыть объявление
Наш Telegram чат
Обсуждаем актуальные проблемы похудения и просто болтаем обо всем!
Кто желает - присоединяйтесь.

Диетические рецепты

Тема в разделе "Диетическое меню и рецепты", создана пользователем Kyzya, 30 апр 2010.

  1. Ленусенька

    Ленусенька Академик

    Регистрация:
    3 окт 2010
    Сообщения:
    10.305
    Медиа:
    47
    Альбомы:
    10
    Симпатии:
    5.556
    Баллы:
    880
    можно заморозить -а потом для дрожжевого теста или другой выпечки с желтками, только их миксером надо взбивать- они не такие жидкие после размораживания становятся. еще на форуме есть прекрасные рецепты майонеза.
    конечно!
    на любом- просто буквально смазываю сковородку и все!
    откровенная, у меня обычные чугунные- сейчас кстати они очень дорогие. еще сырники в духовке делаю- тогда без жира на тефлоновом противне.
     
  2. Sara

    Sara Мастер

    Регистрация:
    27 июн 2010
    Сообщения:
    1.139
    Симпатии:
    336
    Баллы:
    215
    Девочки, может кому-то пригодится этот рецепт: :)


    Суфле из творога в микроволновке (100 гр - 120 ккал)

    Ингредиенты:

    творог (не зернистый) — 180-200 г
    яблоко (большое) — 1 шт.
    яйцо — 1 шт.
    изюм — 30 гр

    Приготовление:

    Яблоко натереть на терке. Добавить творог и яйцо.
    Все перемешать вилкой.
    Разложить по формочкам, пригодным для микроволновки. Суфле при выпечке не поднимается, можно заполнять формочки до самого верха.
    Поставить в микроволновку на 5 минут. Проверить готовность, потрогав верх десерта — если на пальце останется след от творога, выпекать еще пару минут.
    При подаче можно посыпать корицей.

    Выпекать суфле можно и в духовке.Яблоко можно заменить любым другим фруктом на ваш вкус.
     
    Последнее редактирование модератором: 5 фев 2013
  3. Счастлива_я

    Счастлива_я Ученик

    Регистрация:
    6 апр 2012
    Сообщения:
    97
    Симпатии:
    59
    Баллы:
    25
    Диетическая шарлотка

    На 1 порцию (103.9 г.):
    Калории: 128.5 ккал.
    Жиры: 2.1 г.
    Углеводы: 22.1 г.
    Белки: 5.5 г.

    Ингредиенты:
    -1/2 ст. муки
    -1/2 ст. овсяных хлопьев
    -1 яйцо
    -2 белка
    -1-2 ложки сахара (или заменитель по вкусу)
    -1 ч.л. меда
    -кефир
    -разрыхлитель
    -яблоки
    -корица/ваниль/какао — опционально, если есть желание

    Приготовление:
    Смешать муку хлопья, сахар, яйцо и белки, добавить кефир до консистенции блинного теста. Дать немного постоять, чтобы хлопья набухли. Добавить разрыхлитель и, по желанию, корицу/ваниль/какао. Выложить порезанные яблоки в форму, залить получившейся смесью. Выпекать минут 30.
     
    Последнее редактирование модератором: 24 мар 2013
  4. Richard

    Richard Новичок

    Регистрация:
    30 май 2013
    Сообщения:
    5
    Симпатии:
    0
    Баллы:
    1
    Отличное белковое блюдо: горбуша, фаршированная грибами. Для любителей точных цифр могу сказать, что на сто грамм, оно содержит менее 200 ккал!

    1. Берём непосредственно рыбу, чистим, потрошим и т.д.
    2. Режем шампиньоны с луком (грибов 100-150 грамм). Жарим на растительном масле. Даём поостыть.
    3. Трём сверху сыр на свой вкус (не рекомендую колбасный и плавленные сыры).
    4. Фаршируем рыбу получившейся вкусняшкой.
    5. Смазываем тонким слоем майонеза и запекаем при температуре 200 градусов 20-25 минут.

    Готовое блюда можно подавать с овощным салатом, для тех, кто любит с кислятенкой, можно добавить лимонный сок при подаче. Прямо сказка получается:)
     
  5. Lynx

    Lynx Мастер

    Регистрация:
    9 июн 2011
    Сообщения:
    1.393
    Медиа:
    41
    Альбомы:
    5
    Симпатии:
    465
    Баллы:
    215
    Richard, хм, совсем же не диетический рецепт. Тут и майонез и масло и сыр. Хм.
     
  6. Венеро4ка_86

    Венеро4ка_86 Доктор

    Регистрация:
    13 июн 2011
    Сообщения:
    3.777
    Медиа:
    6
    Симпатии:
    3.034
    Баллы:
    430
    Lynx, Зато вкусноооооо)))))) а майонез можно чем-=нить заменить)))
     
  7. net net

    net net Доктор

    Регистрация:
    7 июн 2011
    Сообщения:
    724
    Медиа:
    26
    Альбомы:
    1
    Симпатии:
    2.538
    Баллы:
    340
    Sara, сегодня сделаю на обед , спасибочки, только без яблок, по дюкану!
    А майонез можно сметаной заменить не жирной.или вообще не мазать ничем.
     
  8. Тата

    Тата Академик

    Регистрация:
    3 май 2010
    Сообщения:
    19.140
    Медиа:
    61
    Альбомы:
    5
    Симпатии:
    14.594
    Баллы:
    880
    Печенье из фруктов орехов и семечек

    Ингредиенты:

    яблоки 4-5 шт
    1 банан
    грецкие орехи 1 чашка (пиала)
    миндаль 1 чашка
    семечки подсолнуха 1/3 чашки

    Приготовление:

    1. Орехи, миндаль и семечки измельчить в комбайне или ножом.

    2. Яблоки натереть на терке, и банан размять в пюре вилкой. Или все фрукты взбить в пюре блендером.

    3. Все перемешать, выложить на пленку или пекарскую бумагу слоем толщиной примерно в 1 см.

    4. Сушить в сушилке или на батарее. От пастилы печенья отличаются тем, что не такие тягучие и тянучие, как ириска, а хрустящие и сытные.

    5. Печенья получатся сладкими без всякого меда, но не приторными, а насыщенными, вкусными!
    [​IMG]
     
  9. Баира

    Баира Новичок

    Регистрация:
    4 май 2013
    Сообщения:
    49
    Симпатии:
    0
    Баллы:
    4
    Просмотрела, вроде бы не было таких рецептов... Обычно я делаю куриные котлеты с творогом: в 600-700 граммов куриного фарша добавляю пачку (200 гр.) творога обычного, можно и обезжиренного, 1 яйцо (можно только желток), немного давленого чеснока ( где-то 2 зубчика), измельченную зелень, соль и перец по вкусу. Обжариваю котлеты недолго, потом пропариваю их в воде до готовности. Обычно я делала без панировки - обваливала в яичном белке, но этот номер на моих дурных сковородках не всегда проходит(( Раз на раз не приходится. А позавчера мне было очень лень их жарить, парить... Упростила - стеклянную форму смазала маслом, выложила этот фарш в нее и запекла в духовке где-то часа 1,5 при 200 градусах, очень неплохо получилось! Также люблю рыбные котлеты с творогом, я покупаю готовый фарш (сазан, толстолобик, щука), все делаю в такой же пропорции как и куриные котлеты.
     
  10. Баира

    Баира Новичок

    Регистрация:
    4 май 2013
    Сообщения:
    49
    Симпатии:
    0
    Баллы:
    4
    Курица на соли, известный рецепт, но здесь не видела вроде бы. 1 кг соли не йодированной высыпать на противень, я ее собираю ближе к центру, на эту гору соли положить курицу, ни солить, ни обмазывать ничем не надо, в этом вся фишка, ну и запекать как обычно - зависит от духовки, я запекаю где-то часа 1,5 при температуре 200. Кожа как бы подсыхает, жир из курицы впитывается солью, получаем вкусное мясо!
     
  11. Кузюшка

    Кузюшка Мастер

    Регистрация:
    15 окт 2012
    Сообщения:
    2.601
    Медиа:
    8
    Альбомы:
    1
    Симпатии:
    76
    Баллы:
    175
    Творожное суфле "Диетическое"

    [​IMG]

    • 1 ст. молока обезжиренного
    • 250 г. творога обезжиренного
    • 1-2 ст.л. желатина любого
    • 1 ч.л. ванилина
    • сахзам по вкусу (кто не на диете Дюкана,можно добавить немного сахар)
    • 0,5 лимона
    • 1 ч.л. какао

    1.Поставить молоко нагреваться на плиту.

    2.В холодное молоко добавить 2 ст.л. желатина и активно всё размешать венчиком.

    3.Пока молоко нагревается,творог,сахзам,ванилин помещаем в блендер и хорошо взбиваем до однородного кремообразного состояния,добавляем сок половины лимона и снова блендеруем.

    4.Пока занимались творогом,не забывали подмешивать молоко с желатином.До кипения не доводить!

    5.Далее соединяем творожную массу и молоко с желатином вместе.

    6.Наливаем половину,получившейся массы в креманку и убираем в холодильник.

    7. В оставшуюся часть кладем 1.ч.л. какао и перемешиваем.Выливаем шоколадную массу в другую креманку и убираем в холодильник.

    Можно есть прямо из креманки,а можно опустить креманку на 2-3 сек в горячую воду и перевернуть на тарелку
     
  12. Кузюшка

    Кузюшка Мастер

    Регистрация:
    15 окт 2012
    Сообщения:
    2.601
    Медиа:
    8
    Альбомы:
    1
    Симпатии:
    76
    Баллы:
    175
    Крамбль яблочный диетический

    [​IMG]

    -1 яблоко (у меня было 135 гр)
    - немного лимонного сока
    - небольшая горсть изюма (20 гр)
    - 2 ст.л. овсяных хлопьев
    - 1 ст.л. оливкового масла
    - 1 коф.л. меда
    - корица

    Яблоко очищаем от сердцевины и кожицы. Натереть его на крупную терку.
    Изюм хорошо промыть, смешать с яблоком и уложить в порционную формочку для запекания.
    Овсяные хлопья смешать с оливковым маслом, медом и корицей. Распределить поверх яблока.
    Запекать в духовке при 190С минут 15-17.
    Подавать крамбль теплым!
     
  13. Кузюшка

    Кузюшка Мастер

    Регистрация:
    15 окт 2012
    Сообщения:
    2.601
    Медиа:
    8
    Альбомы:
    1
    Симпатии:
    76
    Баллы:
    175
    Диетические тортики из отрубей

    [​IMG]

    [​IMG]

    • 3 ст. л. овсяных отрубей
    • 4 ст. л. пшеничных отрубей
    • 3 ст. л. кокосовой стружки( лучше всего брать совсем мелкую стружку или слегка помолоть)
    • 3 ст. л. яблочного пюре(взяла детское)
    • Все ложки у меня с горкой приличной Wink
    • 1 яйцо
    • 75 мл. молока
    • 1ч.л. разрыхлителя.

    Для верха:
    • 180гр. греческого йогурта(10 процентов жирности)-кто хочет подиетичней,можно и меньшей жирности взять,но будет конечно не так вкусно Embarassed
    • 70гр. сметанки
    • 80гр. сливок.
    • Немного стевии
    • Неполная пачка моментального желатина.

    Все ингридиенты,нужные для теста ,я просто смешала и вылила в разъёмную маленькую форму(примерно 20 см.)Дно застелила бумагой,стеночки слегка смазала. Пекла до готовности коржа при 180гр. с вентилятором. Минут 20-25.

    Вытащила из формы. остудила. затем опять "окольцевала корж , сделала желатиновый крем.
    Для этого -немного взбила все составляющие,затем добавила порошок желатина , смешанный со стевией(сыпала и взбивала),взбила на более высокой скорости до пышности. Если желатин обыкновенный,нужно делать как указано на пачке. Выложила в форму смесь,разгладила. Так как желатин моментального действия, мне не нужно было ждать, чтоб нанести верхний слой шоколадный. С обыкновенным желатином, конечно прийдётся поставить тортик в холодильник и подождать пока слегка схватится суфле.
    Растопила шоколад с небольшим колличеством молочка в микроволновке ,вмешала прямо ложечкой немного желатинового порошка и быстрёхонько нанесла на верх тортика! отправила на часок в холодильник. Всё! можно пробовать!!!
     
  14. Кузюшка

    Кузюшка Мастер

    Регистрация:
    15 окт 2012
    Сообщения:
    2.601
    Медиа:
    8
    Альбомы:
    1
    Симпатии:
    76
    Баллы:
    175
    Пицца (диетический вариант) без муки(Написано, что можно сидя на Дюкане)

    [​IMG]

    [​IMG]

    • 200 гр обезжиренного творога*
    • 1 яйцо
    • 2-3 ст.л. Кукурузного крахмала
    • 2 ст.л. Овсяных отрубей ( можно без)
    • 1/4 ч.л. Разрыхлителя
    • Начинка простор фантазий !!!!
    • Помидоры
    • Грибы
    • Болгарский перец
    • Лук !!!
    • Мясо(отварная курица,колбаса,окорок...)
    • Сыр

    Духовку на 180 градусов.
    Смешать творог с яйцом , добавить крахмал и отруби и все перемешать !!!!
    Тесто чуть гуще как на оладьи.
    Выливаем его в анти-пригарную форму или силиконувую или выстелите бумагой для выпечки . На него мелко порезанный лук+ помидоры+ перец, грибы, мяско ( курица) и покрываем сыром !!!!
    В духовку на 15-20 мин (пока не появится нежно-золотистая) корочка.
    Вытаскиваем , не много остужаем и наслаждаемся!!!
     
  15. Кузюшка

    Кузюшка Мастер

    Регистрация:
    15 окт 2012
    Сообщения:
    2.601
    Медиа:
    8
    Альбомы:
    1
    Симпатии:
    76
    Баллы:
    175
    Вегетарианские котлетки без яиц

    [​IMG]

    • 1 баночка кукурузных зерен
    • 1/2 стакана вареного риса
    • 1 кабачок
    • 1 луковицу
    • 1 зубок чеснока
    • 1 стакан панировочных сухарей
    • 1 ст. л. нарезанной петрушки
    • 2 стол. ложки крахмала
    • специи (по вкусу)
    • чили-перчик (по желанию)

    Кукурузу откинуть в дуршлаг и слегка подавить.
    Кабачок натереть на тёрке, добавить кукурузу, вареный рис, мелко порезанные лук и чеснок, травки и специи, крахмал, посолить, добавить молотые сухарики, постоянно перемешивая, до тех пор, пока не получится пластичная масса, из которой можно легко сформировать котлетки. Жарить на оливковом (подсолнечном) масле до румяной корочки.
    Очень вкусные как теплые, так и холодные.

    Приятного аппетита!
     
  16. Кузюшка

    Кузюшка Мастер

    Регистрация:
    15 окт 2012
    Сообщения:
    2.601
    Медиа:
    8
    Альбомы:
    1
    Симпатии:
    76
    Баллы:
    175
    Торт «Для тех кто на диете»

    [​IMG]

    • Йогурт (натуральный нежирный или кефир нежирный ) — 2 стак.
    • Хлопья овсяные (или несладкие мюсли) — 1 1/2 стак.
    • Отруби (ржаные или пшеничные) — 1/2 стак.
    • Яйцо (белки отделить от желтков) — 2 шт
    • Сахарная пудра — 2 ст. л.
    • Корица — 1/2-1 ст. л.
    • Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
    • Варенье (джем или любая другая начинка)-у меня курага и чернослив
    • можно еще например творог с йогуртом и сахаром ну уж совсем если не на диете то и сметанку с сахарком можно взбить

    Разогреть духовку до 180 - 200 гр. Противень выстелить бумагой для выпечки. Овсяные хлопья (все или половину) измельчить в кофемолке.

    Соединить овсяные хлопья, отруби, корицу и разрыхлитель.

    Белки отделить от желтков, с сахарной пудрой взбить до мягких пиков.

    Йогурт (или кефир ) взбить с желтками до однородности.

    Соединить йогурт с сухой смесью.

    Аккуратно ввести взбитые белки.

    Вылить на противень и выпекать минут 15 - 25.

    Готовый коржик я разрезала на 3 части

    [​IMG]

    и промазать каждый начинкой. Я сделала пюре из чернослива и кураги: залив небольшим количеством воды проварила минут 30

    а потом пюрировала блендером

    вот такая красота вышла:

    [​IMG]
     
  17. Кузюшка

    Кузюшка Мастер

    Регистрация:
    15 окт 2012
    Сообщения:
    2.601
    Медиа:
    8
    Альбомы:
    1
    Симпатии:
    76
    Баллы:
    175
    Гречневое печенье диетическое

    [​IMG]
    • 175 гр гречневой муки
    • 250 гр натурального йогурта
    • 150-170 гр пюре яблочно-черносливового (черносливового, сливового ("Фруто-Няня"))
    • 2 ст.л. с горкой какао-порошка натурального
    • 0,5 ч.л. соды
    • 0,5 ч.л. соли
    • 1 ч.л. оливкового масла
    • кусочки пастилы (у меня натуральная пастила из корня сапонарии - веганская)

    Просеять муку, какао и соду. Взбить йогурт с пюре, добавить масло, соль. Порциями добавляя муку, замесить мягкое слегка липкое тесто.
    Руками катаем шарики, слегка сплющиваем и выкладываем на застеленный противень. В центр каждой печеньки вдавливаем желаемый наполнитель.

    Печем в разогретой до 190С духовке 15-17 минут.
     
  18. Кузюшка

    Кузюшка Мастер

    Регистрация:
    15 окт 2012
    Сообщения:
    2.601
    Медиа:
    8
    Альбомы:
    1
    Симпатии:
    76
    Баллы:
    175
    Овсяные оладьи - Диетические

    [​IMG]

    • 1 ст. овсяных хлопьев (можно быстрорастворимые)
    • 1 ст. молотых овсяных хлопьев
    • 1 ст. муки(мождо грубого помола)
    • 1 ст. обезжиренного творога (можно рикотту)
    • 1 ст. натурального йогурта
    • 1 ст.л. цедры лимона
    • 1 ст.л. свежего лимонного сока
    • 1 ч.л разрыхлителя
    • 3 ст.л. коричневого сахара,(можно белого кто не на диете Smile(а можно даже с мёдом)
    • 2ст. горячей воды
    • щепотка соли
    • 1 яйцо (можно без)
    • 1 ст.л оливковое масло + для жарки

    Овсяные хлопья перемешиваем с молотыми и заливаем 2 ст. горячей воды и оставляем на 10-15 минут.

    Просеиваем муку с разрыхлителем,добавляем сахар и соль.

    В другой посуде хорошо перемешиваем творог с яйцомс йогуртом и добавляем оливковое масла, цедру и лимонный сок.

    Перемешиваем хлопья с мукой и добавляем творожную массу.

    Оставляем минут на двадцать, чтобы настоялось и набухло ещё больше.

    Выкладываем ложкой массу на горячую сковороду и пару сек. жарим на большом огне . После делаем маленький огонь и закрываем крышкой! Как только вы увидите что вверх схватился (3-5 мин) ,переворачивайте и жарьте до румяной корочки минут 5 !

    Если вы делаете без яйца - то оладушки получаются "почти как булочки", с яйцом же - обычные оладьи ,только очень вкусные и диетические!!!
     
  19. Кузюшка

    Кузюшка Мастер

    Регистрация:
    15 окт 2012
    Сообщения:
    2.601
    Медиа:
    8
    Альбомы:
    1
    Симпатии:
    76
    Баллы:
    175
    Диетическое овощное рагу

    [​IMG]

    • Цукини
    • Морковь
    • Лук
    • Баклажан
    • Чеснок
    • Паприка
    • Томат
    • Приправы

    Овощи моем и чистим. Морковь трем на терке и укладываем в кастрюлю +добавляем чеснок.

    Затем паприку.

    Затем очищеные цукини либо кабачки.

    Затем томат и баклажаны.

    Добавляем приправы .

    Затем немного воды примерно 100 гр.

    Накрываем крышкой и тушим пока овощи не станут мягкими.

    Добавляем зелень и чеснок.

    Вот и все.

    [​IMG]
     
  20. Кузюшка

    Кузюшка Мастер

    Регистрация:
    15 окт 2012
    Сообщения:
    2.601
    Медиа:
    8
    Альбомы:
    1
    Симпатии:
    76
    Баллы:
    175
    Морковное диетическое «Тирамису»

    [​IMG]

    - 100 гр сырой моркови (на мелкую терку)
    - 6 ст.л. овсяных отрубей
    - 4 ст.л. кукурузного крахмала
    - 1 ч.л. разрыхлителя
    - 150 гр кефира
    - курага
    - сушеный ананас
    - 250 гр мягкого обезжиренного творога (или творог, взбитый с молоком или сливками 10%, или натур. йогуртом)
    - корица
    - 4 перепелиных яйца

    Крахмал, отруби, разрыхлитель смешать. Добавить яйца, натертую морковь, кефир - смешать. Добавить мелко нарезанные сухофрукты. Выложить массу в форму - она будет жидкая.
    Печь 20-25 минут в духовке при 180С, либо в микро 8-10 минут.

    На дно порционной креманки кладем немного творожка. Сверху выкладываем нарезанный на полоски, шириной 2 см коржа. Покрываем кремом. Кусочки коржа - крем. Посыпаем корицей и убираем на некоторое время в холодильник.

    Получается очень нежный и сочный десертик!
     
Загрузка...
Похожие темы - Диетические рецепты Форум Дата
Диетические хлебцы Полезные продукты 22 фев 2013
Диетические коктейли для похудения и спортивного питания Средства для похудения 6 май 2011
Рецепты для Кето диеты (lchf) Диеты для похудения 5 июн 2019
Сыроедение (рецепты) Системы питания 15 авг 2018
Постные рецепты Кулинарные рецепты 24 фев 2015