Рецепты Диеты Протасова

Запеканка из цветной капусты для выхода
Цветная капуста свежая(или замороженная),отвариваем. 3 яйца,молоко обезжиренное ~100гр,активия,соль,перец,чеснок.Все взбиваем заливаем отваренную капусту и в духовку.

 

салат "Итальяно Похудело"

берем капусточку, свеженькую и такую полезную (ее в салате больше всего, она у нас основа)
Меленько шинкуем, складываем в миску, туда же шинкуем шпинат и зеленый базилик (мммм, какой он ароматный), посыпаем сие безобразие малюсенькой щепоткой соли и щедрой рукой добавляем прованских трав. (ах, в обморок упасть можно!)
А теперь разрабатываем моторику пальцев! Жмем-жмем-жмем все это дело пока капуста не станет мягкой и пустит сок. Оставляем отдыхать.
В это время, лопатим холодильник, а там.. Огурцы, помидоры, редиска и даже зеленый лучок (обязательно, с ним вкуснее!)
режем меленько, на трехугольнички и квадратики, забрасываем в миску, мешаем, украшаем петрушкой и наслаждаемся! Приятно аппетита!
(домашние, добавляют в салат оливковое масло и иногда даже майонез и лопают с удовольствием, но мы же стремимся к совершенству, правда? :er

П.С. забыла дописать, что в конце концов, добавила на салат пол яичка, еще вкуснее вышло Вот такой салатик:

 

Яйцо-пашот.Яйцо варить без скорлупы 3 - 3,5 минуты, опуская по одному в слабо кипящую подсоленную воду (можно чуть подкислить воду 3% уксусом). Подавать с соусом из помидоров, сыра, зелени, соевого соуса (смешать в блендере).

еуЮсоевый можно заменить чес-нибудь,типа горького перца.

 

.
Салат №2 (закусочный)
1 небольшой кабачок цуккини, или молодой обычный
1 небольшая луковица
2 зубчика чеснока
пара "колечек" острого стручкового перца или пара раздавленных горошин черного или душистого
сок 1 лимона
150г брынзы

Нарезать кабачки соломкой, лук - тонкими полукольцами, чеснок - произвольно. Растереть брынзу с соком лимона, чесноком, специями. Перемешать, дать настояться в течение ночи в холодильнике.

 

Девочки, решила тоже выложить рецептик, хотя повар из меня еще тот. Папа уезжал и попросил меня, чтобы его творог "не пропал". Человек старой закалки. Я пообещала. Вот что придумала. Были похожие рецепты, но все равно. Итак, рецепт.
ПОМАЗКА для чего угодно.
Творог - 1 пачка (200 г). Для Протасовцев 5%, у меня был обезжиренный.
2 вареных яйца
Пучок кинзы
4 зубчика чеснока
1 средний помидор
Сок половинки лимона
Соль, перец по вкусу
Измельчаем кинзу и чеснок. Я измельчила блендером в кашицу (ну не люблю я , когда палочки попадаются). Разминаем творог и смешиваем с зеленой массой. Измельчаем вилкой яйца и добавляем к творогу. ОЧЕНЬ меленько нарезаем помидор и туда же. Помидор у меня был сочный, поэтому я добавила приправу "Перец с лимоном" вместо сока лимона. Я люблю поострее, поэтому добавила еще острого красного перца.
Теперь эту массу можно есть с любыми овощами. Я сделала лодочки из перца. Можно на кружки помидора, на огурец, завернуть в листья салата. С третьей недели подходит к масным блюдам, как соус (если добавить именно сок лимона, получится пожиже).
Приятного аппетита!
Да, забыла. То, что 2 яйца - это не страшно. Получается прилично. Не на один день хватит.

 

Творог с зеленью и чесноком!
1 пачка творога "Простоквашино" 2%
1 йогурт Активия
Половинка слад.перца (нарезать мелкими кубиками)
2зубч.чеснока (выдавить)
Зелень (кинза, базилик, мята) так чтоб нормально ее было!
Добавить "Вкусную соль" по вкусу и все хорошенько смешать!!!
Сверху порезать кружочки помидора и есть в прикуску с творогом, просто супер!!!

 

Рецепты со старого форума !

Рецептик для тех, кто уже кушает мясо/рыбу:

С третьей недели диеты !

Смешиваем нарезанные китайскую капусту, перец (или огурчик, или и то и другое), зеленый лук (или мелко порезанный репчатый), зелень, вареное яйцо (можно и без него) и рыбные консервы (предварительно размять вилкой). Солить не стоит, и так вкусно. Может пригодится. Вместо консервы можно положить мясо, в таком случае я добавляю помидор, вместо перца и убираю из состава яйцо.

sandra :

Девчонки-девчонки !!! Вот крутой рецепт мяса, смотрела по Дискавери:

Обжаренное и запечёное мясо

На выходе (потому что мясо обжариваем на масле) !

Вырезку говядины обрезать от остатков всего жирного и т. д. и обвалять в специях по вкусу. На сковороде и на большом огне обжарить этот кусок со всех сторон, переворачивая и прижимая к сковороде. Жарьте по несколько минут- до образования румяной корочки ! Обжарили всё мясо и в духовку запекаться минут на 30-40 у кого как жарит! Так просто и так было красиво, когда разрезали-никакого жира и внутри сочное !

Леля :

Ода индюшке

С третьей недели !

Хочу спеть оду индюшке. Замечательная диетическая птичка. Я подсела на нее года 2 назад. Причем на филе бедра. Что хочешь с ним можно делать. Варить, жарить, парить. Остается мягкое и очень сочное. Дачники раскусили. Летом днем с огнем не найдешь. Разбирают на шашлыки. Очень советую ! ))

 

Рецепты со старого форума !

Рецептик для тех, кто уже кушает мясо/рыбу:

С третьей недели диеты !

Смешиваем нарезанные китайскую капусту, перец (или огурчик, или и то и другое), зеленый лук (или мелко порезанный репчатый), зелень, вареное яйцо (можно и без него) и рыбные консервы (предварительно размять вилкой). Солить не стоит, и так вкусно. Может пригодится. Вместо консервы можно положить мясо, в таком случае я добавляю помидор, вместо перца и убираю из состава яйцо.

sandra :

Девчонки-девчонки !!! Вот крутой рецепт мяса, смотрела по Дискавери:

Обжаренное и запечёное мясо

На выходе (потому что мясо обжариваем на масле) !

Вырезку говядины обрезать от остатков всего жирного и т. д. и обвалять в специях по вкусу. На сковороде и на большом огне обжарить этот кусок со всех сторон, переворачивая и прижимая к сковороде. Жарьте по несколько минут- до образования румяной корочки ! Обжарили всё мясо и в духовку запекаться минут на 30-40 у кого как жарит! Так просто и так было красиво, когда разрезали-никакого жира и внутри сочное !

Леля :

Ода индюшке

С третьей недели !

Хочу спеть оду индюшке. Замечательная диетическая птичка. Я подсела на нее года 2 назад. Причем на филе бедра. Что хочешь с ним можно делать. Варить, жарить, парить. Остается мягкое и очень сочное. Дачники раскусили. Летом днем с огнем не найдешь. Разбирают на шашлыки. Очень советую ! ))

 

Рецепты со старого форума !

Рецептик для тех, кто уже кушает мясо/рыбу:

С третьей недели диеты !

Смешиваем нарезанные китайскую капусту, перец (или огурчик, или и то и другое), зеленый лук (или мелко порезанный репчатый), зелень, вареное яйцо (можно и без него) и рыбные консервы (предварительно размять вилкой). Солить не стоит, и так вкусно. Может пригодится. Вместо консервы можно положить мясо, в таком случае я добавляю помидор, вместо перца и убираю из состава яйцо.

sandra :

Девчонки-девчонки !!! Вот крутой рецепт мяса, смотрела по Дискавери:

Обжаренное и запечёное мясо

На выходе (потому что мясо обжариваем на масле) !

Вырезку говядины обрезать от остатков всего жирного и т. д. и обвалять в специях по вкусу. На сковороде и на большом огне обжарить этот кусок со всех сторон, переворачивая и прижимая к сковороде. Жарьте по несколько минут- до образования румяной корочки ! Обжарили всё мясо и в духовку запекаться минут на 30-40 у кого как жарит! Так просто и так было красиво, когда разрезали-никакого жира и внутри сочное !

Леля :

Ода индюшке

С третьей недели !

Хочу спеть оду индюшке. Замечательная диетическая птичка. Я подсела на нее года 2 назад. Причем на филе бедра. Что хочешь с ним можно делать. Варить, жарить, парить. Остается мягкое и очень сочное. Дачники раскусили. Летом днем с огнем не найдешь. Разбирают на шашлыки. Очень советую ! ))

 

Девочки , вот нашла еще на старом форуме !

Сообщение от люси :

С первой недели диеты !

СЫР ДОМАШНИЙ

1 кг творога, 1 л молока, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка соды, 100 г сливочного масла, 1 яйцо.
Хорошо размешать творог с молоком и кипятить эту смесь в эмалированной кастрюле в течение 5 мин. Горячую массу выложить в дуршлаг, покрытый марлей. Дать стечь жидкости, затем переложить в ту же кастрюлю, вымытую и вытертую досуха. Добавить соль, соду и масло, тщательно размешать и еще 3-5 мин нагревать, постоянно перемешивая. Взбить яйцо и добавить его в массу после снятия с огня. Поставить смесь в холодильник.

СЫР (эстонский рецепт)

1,3 кг творога, 2 яйца, 125 г сливочного масла, 10 г тмина, 2,4 л молока, соль.
Творог протереть и соединить с кипящим молоком. На небольшом огне подогревать 3-4 мин, пока молоко не загустеет, а творог не начнет тянуться, как резина.
Полученную массу вылить на сито для отделения жидкости. Затем в кастрюле распустить масло, положить туда творожную массу, подогреть, помешивая, 8–10 мин, пока сыр не станет тягучим. После этого добавить взбитые яйца, соль и тмин. Готовый сыйр вылить в глубокую посуду, а затем нарезать на порции.

СЫР “ДАЙНАВА”

1 л молока, 500 г творога, 50 г масла, 2 ст. ложки сметаны, 1 яйцо, тмин, соль.
Влить в кастрюлю молоко, довести до кипения и смешать с творогом. После образования сыворотки снять кастрюлю с огня, выложить массу в полотняный мешочек и подвесить над тазом. Затем творожную массу протереть через сито, добавить яйцо, сметану, подогретое масло, соль, тмин. Все тщательно перемешать и подогреть до образования однородной массы. Горячую массу влить в мешочек, смоченный в сыворотке, и выдержать под прессом до полного охлаждения. В конце приготовления мешочек на несколько минут погрузить в сыворотку и вынуть сыр.

СЫР ВАРЕНЫЙ (латышский рецепт)

1 кг творога, 100 г сливочного масла, 1 стакан сметаны, 1 яйцо, тмин, соль.
Творог выложить в миску, накрыть крышкой и выдержать 3-4 дня при комнатной температуре до образования плесени, которая придает сыру характерный вкус, Затем добавить сметану, соль, тмин, перемешать и пропустить через мясорубку.
Растопить сливочное масло, влить в творожную массу, перемешать. Нагревать на слабом огне до получения однородной массы. Добавить взбитое яйцо и еще раз нагреть. Готовую сырную массу выложить в смазанную сливочным маслом эмалированную посуду и поставить в прохладное место. Через 4-5 ч сыр будет готов.

СЫРОК ТВОРОЖНЫЙ НАСКОРО

800 г творога, 1/2 стакана густых сливок, 2 стакана сметаны, 4 ст. ложка сливочного масла, 4 яйца, тмин, соль.
Творог протереть, добавить, растирая, сливки, сметану, размягченное масло, взбитые яйца, соль, тмин. Переложить массу в выложенную влажной марлей форму и поставить в холодильник.

СЫРОК ТВОРОЖНЫЙ ДОМАШНИЙ

600 г творога, 50 г сыра, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 яйца, 1/2 стакана сметаны, 1 чайная ложка сахара, соль.
Творог отжать через салфетку, протереть и добавить, размешивая, тертый сыр, масло, взбитые яйца, сметану, сахар, соль. Выложить массу в смоченную водой форму, придавить грузом и поставить в холодильник.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ СВЕЖЕГО СЫРА

3 л свежего молока, 1 л сыворотки, соль.
Вскипятить свежее молоко и во время кипения медленно влить холодную сыворотку, сбивая пену, пока сыворотка не отскочит от молока и не поднимется вверх (минуты через три). Откинуть горячее молоко на двойную марлю, положить в дуршлаг и придавить грузом. Через 2 часа сыр готов. Молоко перед кипячением подсолить.

СЫР СУЛУГУНИ

4 литра молока,
0,5 литра кислого молока,
1 ст.ложка 70% уксуса.
Перемешать, поставить на огонь, варить, помешивая до разделения будущего сыра на сырную массу и сыворотку. Собрать в марлю, отжать и под груз на пару часов. Затем положить то, что получилось на 2 часа в крепкий солевой раствор, затем вновь отжать
Всем удачи и терпения.

iriska :

ДОМАШНИЙ СЫР

Сыр: 1 кг обезжиренного творога, 0,25 л молока (стакан),1ч.л.соли (можно меньше), 0,5 ч.л. соды, 1 яйцо, 1 ст.л. слив масла.
Творог в кастрюлю+горячее молоко. Варить 10 мин.Откинуть на сито, дать стечь. Положить в миску+яйцо, соль, соду, масло, перемешать хорошо. ( на свое усмотрение можно добавить чеснок,зелень). Варить 10 мин, постоянно помешивая. Выложить в смазанную маслом форму и придавить.
Попробуйте ! Вкусно ! ))

 

Сегодня сделала вот такой сыр ! Можно употреблять с первой недели диеты !
Получился очень хороший ! ))

ХОРОШИЙ СЫР

Вот рецептик :

3 л молока 2,5 % довести до кипения (в антипригарной кастрюле) , добавить творог - 1 кг (я купила три пачки обезжиренного + одну пачку 9% - другого не было) . Все мешать до отделения сыворотки от творога . Заранее приготовила другую кастрюлю , сверху которой положила дуршлаг и марлю в два слоя . Туда слила эту массу и дала стечь несколько минут . Откинутую сырную массу переложить опять в кастрюлю в которой ее кипятили , чуть посолить , добавить 1 ч.л. соды и вбить 1 яйцо . Быстро перемешать и поставить опять на огонь , все время помешивая . Как только масса станет однородной и тянучей снять с огня . Переложить сырную массу в форму под гнет , как остынет в холодильник ! ))

 

десертик, почти сладкий
Ревенюшка
Берем ряженку, грамм 200-250,
одно маленькое (или половинку) яблочко зеленое,
пару стеблей ревеня,
2 чайных ложки семен льна
1/2 ч.л. корицы.
Порошок стевии буквально на кончике ножа

Семена льна мелем на кофемолке. Яблоко режем мелкими кубиками, ревень очищаем от верхнего слоя и поступаем так же как и с яблоком.
Соединяем ряженку+семена льна+корица+яблоки+ревень+стевия.
Приятного апетитуса
Кто приемлет использование сахарозаменителей, добавляйте еще какао (совсем чуть), получается очень шоколадно. Можно стевии больше добавить, вообще сладко будет

 

Огуречный суп!
Огурец - 2 шт
Чеснок - 2 небольших зуба
Петрушка - чуточек
Шпинат - 50 грамм
Активия йогурт питьевой без ничего, или я беру Премия натуральный
Соль, перец по вкусу
Огурец+шпинат+чеснок на блендере, добавляем это в йогурт, солим, перчим, украшаем петрушкой. Приятного!

 

Салат из помидоров, яиц и сыра

Для рецепта вам потребуется:
помидоры - 1шт.
сваренные вкрутую яйца -1шт.
сыр - 25 г
йогурт и соль по вкусу.


Помидоры и яйца нарезать кружочками. Сыр натереть на крупной терке и смешать с густым йогуртом. В салатник уложить слоями кружочки помидоров и яиц, каждый из которых посолить и залить йогуртом. Готовый салат украсить кружочками помидоров и яиц, брусочками сыра.

 

Острый салат из помидоров

Для рецепта вам потребуется:
помидоры - 6 шт.
сок лайма - 2 ст.л.
лук-шалот - 1 шт.
масло оливковое - 2 ст.л.
кинза (рубленая) - 2 ст.л.
перец черный, красный (молотый), соль - по вкусу.

Помидоры промойте, обсушите, нарежьте кубиками, выложите в салатник и полейте соком лайма, смешанным с острым перцем.

Добавьте мелко нашинкованный лук-шалот. Посыпьте зеленью. Заправьте маслом, посолите, поперчите.

Перед подачей охладить.

Салат из моркови, зеленого горошка и яблок

Для рецепта вам потребуется:
морковь - 300г
зеленый горошек (консервированный) - 150г
яблоки - 150г
йогурт - 80г
соль - по вкусу.




Морковь натереть на терке. Яблоки очистить от кожицы и семян и мелко нарезать. Все смешать, добавить горошек, сахар, соль, заправить йогуртом.

Готовый салат украсить кружочками моркови.

 

Салат ромэн с моцареллой и травами

Ингредиенты:

салат ромэн 1/2 кочана
листья базилика, майорана и тимьяна
шарики сыра 1/2 пачки
помидоры-черри 4-5 шт.
для заливки:
оливковое масло 3 ст. л.
сок 1/2 лимона
травки итальянские сухие

 

рецепт курочки "На пару" для 3-5 недели
берем филе курочки натираем разными специями, у меня приправа для купицы, можно выдавить чеснок но немного,а то он позеленеет, оставляем мариноваться минут на 20. Потом заворачиваем каждый кусочек в пищевую пленку , оборачиваем в несколько слоем, так чтобы получились колбаски, по краям завязать ниткой(как конфетка), филе в пленке должно лежать плотно, постараться чтоб небыло воздуха. В это время ставим большую кастрюльку с водой и доводим до кипения, как только вода закипела выключаем плиту и кладем туда наши колбаски в пленке, закрываем крышкой и оставляем "париться" минут на 25-30, зависит от толщины филешек. вытаскиваем, снимаем пленку, режем на кружочки, приятного аппетита)
Получается невероятно сочно и вкусно)

 

Рецепт для 1-2 недели
"Снежная рапсодия"

1.100 гр -белой редьки на мелкую терку
2.2 шт средних,очень свежих гриба шампиньона - порезать тоненькими ломпиками
3.зубчик часнока на мелкую терку
4.2-3 ст.ложки зернистый сыр кисломолочный 5%- это снежок
5. веточка свежей петрушки сверху для украшения.
о и белый молотый перчик!

Все перемешать(1,2,3) сложить горкой,сверху выложить 4 и 5,6.

Всем приятного кушанья!

 

Предлагаю на Ваш суд мой рецептик, особенно хорош в холодную погоду, когда хочется горячего

1-2 неделя
Протасовские медальончики
Режем кружочками: лук, помидор, яйцо.
Основа - колечко помидора, сверху кладем колечко лука, далее колечко яйца - сверху кусок сыра и в микроволновку. Очень сытно и вкусно.
на 4 медальона - 1 помидор, 1 яйцо. 1/2 луковицы и 4 кус сыра.

ИЛИ ЕЩЕ ВАРИАНТ
Основа - колечко помидора, далее колечко яйца. Творог в отдельной чашке перемешиваем с чесноком и сверху намазываем, немного в микроволновку, чтобы подогреть


Приятного аппетита

 

ПРОТАСОВСКИЙ МАЙОНЕЗ 1-2 неделя
творог+чеснок+немного ряженки, все тщательно перемешиваем. Мелко нарезаем укроп, петрушку. Перемешиваем. С салатом просто объедение.А с мясом, когда будет можно, вообще супер!