Кето диета

@Новенькая, спасибо за поддержку. Я ж сидела,девченка стимульнула , а сейчас ...какт навалилось все...и голова один раз ток болела и то может от погоды - давление скакануло. А так я отлично все переносила...видимо пока не решу свои проблемки,не получиться

 

@Киса Кучумова, чаще всего случаются нарушения, если меню на день заранее не продумано, еда не приготовлена (хотя бы завтрак). Тогда и залетают всякие посторонние продукты в рот. Ну а мотивацию, кто же тебе даст!? Только сама ты и твоё отражение в зеркале (желательно без одежды).

 

@Зефирка, не, у меня и так нормально было, я заранее не продумывала ничего. ладно...разберусь...как-нибудь буду придерживаться...

 

@Новенькая, подскажи, а через какое время кетоз наступает?

 

ещё Наточка здесь давала ссылку на подобную диету. Может там ответ будет".ну например "оптимальное питание" Яна Квасневского." Это её слова.

 

@Зефирка, спасибо! Я забыла уже, что Наташа про эту диету говорила.Посмотрю сейчас. Киса с Ирой наверно тоже ответ знают

 

@ЕленаО, кетоз может наступить и через неделю и через полгода.У всех по разному. на первых порах можно измерять кетоновые тела тест полосками. Запах ацетона тоже не у всех появляется, по этому ориентироваться тоже сложно.

 

@Киса Кучумова, а тест полоски в аптеке можно купить? Или где они продаются?

 

@ЕленаО, да, они в аптеке продаются тест полоски для определения кетоновых тел, рублей 200, как тесты для определения беременности. но многие говорят, что они не очень хорошие, но на первом месяце кето могут быть достоверны. есть еще и дорогие ,которые по крови определяют. просто после долгого времени на кето, по моче могут не определяться кетоны, так как они уже могут во всю "работать" в организме и не выводиться через мочу.

 

@Киса Кучумова, держись, Кисунь! Для меня это заиграете реальности!!! Ты большая молодец, а косяки... они у всех бывают! Не ну есть конечно не косячные, но это либо очень большое исключение, либо осень большое враньё! Ты главное следи за состоянием здоровья, диета то такая убойная!!!

 

@Киса Кучумова, кисулик, привет, если давление скакнуло или не здоровится тебе, то пока отложи эту диету, всё же она очень строгая и рассчитана на людей с хорошим здоровьем и недюжинной силой воли, без углеводов (лично я) вообще не мыслю и дня, а тут столько!!!! Но знаю, что есть любители именно такого питания! И многие выдерживают и очень даже легко! Всё от настроя зависит, ну и от самочувствия конечно же. Давай собирайся там с мыслями, настраивайся, и как почувствуешь, что готова - топи педаль в пол, мы поддержим!
Если ты не возражаешь (как автор этого топика), то я добавлю немного инфы по кето, может быть кому-то пригодится.

 

@Синичка, спасибо, да, добавляй конечно. У меня все хорошо со здоровьем))) Просто никак не настроюсь Оiesita, спасибо большое)))))

 

При отказе от углеводов человек проходит 4 фазы:

Первая фаза - примерно 8 часов с последнего приема углеводов. Организм еще использует глюкозу, поступившую с этого приёма. Через 10 часов уже около 50% энергии начинает поступать от расщепления жирных кислот.
Вторая фаза - 1-2 день без углеводов. Организм получает энергию из расщепления жирных кислот и гликогена печени (обычно гликоген печени расходуется спустя 12-16 часов с последнего приема углеводов).
Третья фаза - длится примерно неделю. Организм получает энергию от расщепления жирных кислот и в качестве глюкозы, образованной путём глюконеогенеза из белка. В данной фазе велика вероятность повышенного использования белка для глюконеогенеза.
Четвёртая фаза - примерно 12-14 дней после исключения углеводов. Наступает практически полная адаптация организма и вход в состояние кетоза. В этой фазе распад белка собственного и белка поступающего с пищей замедляется, и мозг уже около 75% требуемого ему топлива получает из кетонов. Напоминаю, что кетоны - это продукт неполного распада жирных кислот в печени.

При кето-диете, общая дневная калорийность состоит примерно на 30% из белка и 70% из жира.
Первый безуглеводный цикл рекомендуется делать не менее 2-х недель, а лучше 3 недели т.к. к 3 неделе организм практически полностью перестраивает энергообеспечение - до 90% калорий извлекается из жиров.
Далее делают углеводную загрузку, которая продолжается 24-36 часов, где в среднем берется 10 грамм углеводов на 1 кг сухой мышечной массы в 24 часа.
Зачем загружаются углеводами? Чтобы восстановить уровень мышечного гликогена.
Затем опять наступает безуглеводная фаза, которую рекомендуют делать не менее 7 дней в последующие циклы.
Не нужно забывать, что величина использования жирных кислот организмом в качестве энергии зависит от уровня глюкозы в крови и уровня инсулина соответственно, т.е. для того, чтобы добиться максимального использования жиров в качестве энергии - уровни глюкозы и инсулина должны быть максимально низкими.

Белок же имеет свойство, в отсутствии поступления углеводов в организм, путем глюконеогенеза, превращаться в глюкозу, т.е. организм делает глюкозу из белка и затем уже пускает её на энергетические нужды. С белком не нужно перебарщивать и нужно кушать много полезных и насыщенных жиров. Ещё один минус излишнего количества белка в рационе - появляется вероятность того, что организм будет делать глюкозу не только из белка, поступающего с пищей, но и пустит в ход ваш собственный белок, т.е. начнёт "разбирать" мышцы.

Тем не менее, помня о том, что при начале кето-диеты организм постепенно адаптируется к использованию жиров как основного источника энергии, в первую неделю диеты рекомендуется все же повышенное потребление белка - т.к. организм еще полностью не переключился на жировое энергообеспечение и возрастает вероятность того, что он начнет для добычи энергии "разбирать" собственное мясо.

Итак, в первую неделю начала диеты лучше держать рацион так, чтобы 60% получаемых калорий выходило из жиров, и 40% из белка, далее, со второй недели - снижать кол-во белка и повышать кол-во жира, так, чтобы процентовка выглядела уже примерно следующим образом: 70% калорий из жиров и 30% из белка.

Отключили углеводы - увеличили потребление жиров.

КЕТО-ДИЕТА. С чего начинать?

1. Доедаем все углеводы, которые есть в холодильнике, идем в "крошку-картошку", едим бургеры, пиццу, пасту, сладости и прочий мусор. Впереди только белки, жиры, клетчатка и максимум 5% углеводов от калорийности общего рациона.

2. Идем в магазин и покупаем мясо, рыбу, яйца, сыр, бекон (спаситель, без него я бы не выдержал), листовой салат. Короче говоря, по вкусу, НО!!! внимательно читаем этикетки с составом и продукты с большим содержанием углеводов презрительно обходим стороной.

3. Постарайтесь питаться каждый день в то же время. Лучше 5 раз в день. На ужин обязательно большая порция салата. Можно заправить маслом. При отсутствии углеводов пищеварительная система остро нуждается в клетчатке. В противном случае в туалет будете ходить раз в 3 дня...

4. ПЕЙТЕ ВОДУ!!! Минимум 2 литра в день. Все индивидуально, НО! Процесс сжигания жира пойдет гораздо быстрее при достаточном количестве воды в организме. Норма - 30-40 мл/кг веса.

5. НИКАКИХ быстрых углеводов!!! - даже одна печенька может пустить все под откос. Всегда помните, для чего вы это начали. Результат не заставит себя долго ждать.

Ниже несколько моментов, на которые стоит обратить внимание.

- Отказ от углеводов не навсегда. Через 2 недели после запуска диеты у вас будет 36 часов для того, чтобы загрузить себя углеводами (без ограничений). Далее такие загрузочные дни возможны через каждые 7 дней. КЕТО диета циклична, но для начала загрузочных дней продержитесь 2 первые недели. Это время, необходимое для перестроения работы организма и начала использования жира в качестве энергии

- В первые 1-2 недели организм будет перестраиваться и это отразиться как на вашем настроении, так и на самочувствии. Перестройку обычно сопровождают вялость, расфокусировка, послабление внимательности. Далее эти симптомы отступят и вы вернетесь в обычное русло. Поэтому, если ваша деятельность связана с повышенной концентрацией внимания или поддержанием активного состояния, начните КЕТО в дни отпуска или в менее напряженные дни.

 

Загрузка не КЕТО-диете

Углеводная загрузка на кето:
Когда ваш организм переключится к использованию жиров из-за дефицита углеводов (суточная норма 20-40 гр. углеводов для поддержки работоспособности мозга), он впадает состояние кетоза. Кетоз проявляется по разному, в основном это запах пота после кардио нагрузок напоминает запах амиака (ацетона).

Как написано в основной статье, этот период должен длиться от 2-3 недель, желательно выдержать 3 недели. Только после начинаем "дискотеку" загрузку .

- И тут мы начинаем "удивлять" организм, т.е. делать угле-загрузки.
Загрузки проходят у каждого по разному, у кого раз в неделю у кого и чаще, все люди разные.

Основы загрузки УГ:

- Загрузку углеводами рекомендуют делать в течение от 16-32 часов, но лучше будет если это сделать с момента пробуждения за 9 часов.
- Количество углеводов примерно составляет 10 грамм углеводов на 1 кг сухой мышечной массы.
- Употребляйте в основном углеводы с гликемичиским индексом не выше 60.
- Исключите молочные продукты, сладкие фрукты
- Уменьшить количество жиров в период загрузки.

РАЗРЕШЁННЫЕ ПРОДУКТЫ

• Мясо птицы, животных.

• Рыба (в том числе, жирная).

• Творог.

• Яйца.

• Сыр (жирные сорта)

• Орехи (в умеренном кол-ве, смотреть уе)

• Овощи (огурцы, перец, капуста, цветная капуста, брокколи, кабачки, баклажаны, шпинат, редис, зеленая фасоль, спаржа, побольше листового салата и всевозможной зелени — это компенсирует отказ от фруктов, дает витамины и минералы)

• Растительные масла: подсолнечное, оливковое, кокосовое, ореховое, авокадо и т.д.

Если процесс тормозит, то ограничить молочные продукты.

Черный список продуктов

• Крупы.

• Фрукты.

• Выпечка (Хлеб и все мучное (касается всех видов муки из злаков: пшеницы, ржи, гречикхи, риса, кукурузы и т.д.), панировочные сухари)

• Свекла.

• Морковь.

• Картофель.

• Фасоль (красная, белая)

• Сухофрукты

• Сладкие йогурты и творожки

• Макароны (лапшу, пасту (все виды, кроме ширатаки)

• Сахар (и все десерты содержащие сахар, кондитерские изделия, конфеты)

• Мед

• Шоколад c с содержанием какао менее 70%

• Соки, кола, лимонады, прочие сладкие напитки, содержащие сахар

• Квас, кисель, морс компот, приготовленные с сахаром и/или крахмалом

• Кетчуп, кисло-сладкий соус и прочие соусы с добавлением сахара

• «Легкие», обезжиренные продукты.

• Маргарины и все продукты, содержащие транс-жиры (на этикетках могут быть обозначены как гидрогенизированные жиры, или «растительные сливки»)

• Из спиртного: пиво (обычные сорта), сладкие вина и ликеры, сладкий сидр.

 

Кетоз - процесс сжигания жира, инициируемый организмом при дефиците углеводов

Организм человека приспособлен к потреблению различных типов пищи, и для получения энергии из различных питательных веществ существуют отдельные биохимические механизмы.

При обычном режиме питания основным источником энергии организма служит глюкоза, получаемая при усваивании углеводов - сахаров и крахмала. Глюкоза питает мышцы, мозг и другие органы, расщепляясь в клетках с освобождением энергии. Этот процесс протекает всегда, когда уровень глюкозы в крови достаточен.

Если же уровень глюкозы в крови понижен - именно это происходит на низко углеводной диете, когда в пище очень мало углеводов - организм включает альтернативные механизмы для получения энергии. При низком уровне глюкозы в кровь выделяются гормоны, инициирующие процесс кетоза: жиры, составляющие основу жировых клеток, расщепляются с образованием жирных кислот и так называемых кетоновых тел - особых веществ, которые становятся носителями энергии вместо глюкозы. Это процесс протекает в печени и является многоступенчатым: в биохимических превращениях участвует ряд промежуточных веществ. Кетоны поступают в кровь и становятся новым источником питания для всех тканей организма.

При увеличении концентрации кетонов в крови, часть их количества начинает выводиться с мочой. Это позволяет определять, начался ли процесс кетоза с помощью индикаторных полосок, определяющих концентрацию кетонов в крови.

К кетоновым телам относятся несколько сходных по химическому строению веществ, одним из них является ацетон. Таким образом, как это удивительно ни звучит, ацетон может служить носителем энергии в нашем организме.

ИЗМЕРЕНИЕ КЕТОЗА

Тест-полоски по измерению кетоза.

Кетоны попадают в мочу только если в крови их больше, чем нужно для питания организма, так после физической нагрузки, тест может быть отрицательным.

Тест показывающий темно фиолетовый, обычно значит недостаток воды

При измерении на полосках:

-- 0,5 моль начальный кетоз, слабоват,но лед тронулся, надо добиться чтоб мин. такой кетоз был с утра натощак, ну т.е. чтоб на ноль не падал, где-то -50-100 гр в день уходит весу.

-- 1,5 моля кетоз однозначно идет, процесс пошел, все хорошо, от 100 гр в день уходит.

-- 4 моля, уже такой заметный сброс идет, могут начать болеть мышцы,терпи,это хорошо, пей больше воды

-- 8 моль ура! супер! твой кетоз прет

-- 16 моль, ты худеешь на глазах , иди кушай "апельсин", надо чуть сбавить темпы

Повышенное содержание кетонов в крови и моче также наблюдается при кетоацидозе - патологическом состоянии при одном из видов диабета. Не следует путать кетоз и кетоацидоз, так как их происхождение и течение совершенно различны. Кетоацидоз, в отличие от кетоза, опасен для здоровья, но возникает лишь как проявления диабета. Вызвать кетоацидоз с помощью диеты невозможно.

Почему исчез кетоз?

Многие замечают, что после продолжительного нахождения в кетозе, тест-полоски почему-то перестают реагировать и не показывают наличие кетоновых тел в моче. И тут-же делают поспешный вывод о том, что они вышли из кетоза. Если уровень потребляемых углеводов остается достаточно малым, кетоз не может прекратиться. Потому что организму необходимо откуда-то черпать энергию. Если нет поступления углеводов, дающих "быструю" энергию извне, организм использует в качестве энергоресурсов кетоновые тела.

Поэтому, если вдруг на каком-то этапе диеты, вы отмечаете отсутствие кетоза по тест-полоскам, причины могут быть следующие:

1. Вы пьете очень много воде и из-за этого концентрация кетоновых тел в моче падает и не поддается обнаружению тестами.

2. Вы очень активно занимаетесь спортом, в результате чего потеете и кетоновые тела выделяются с потом. Это тоже может послужить одной из причин, почему в моче кетоновых тел становится меньше.

3. Вы потребляете слишком много калорий, при этом уменьшили пропорции БЖУ в сторону уменьшения жира. Кетоновые тела образуются в результате расщепления жиров (включая пищевые). Но если вы съели достаточное количество еды для покрытия нужд организма в энергии, ваши жировые запасы не затронуться. А кетоновые тела из жира пищевого все полностью идут на обеспечение энергией жизненно важных органов и на процесс глюконеогенеза - получение глюкозы из белковых структур.

4. Вы съедаете углеводов достаточно, чтобы не запустился глюконеогенез и, как следствие, кетоз. Это могут быть так называемые "скрытые" углеводы.

5. При длительном нахождении на кето-диете организм адаптируется и все получаемые кетоновые тела использует эффективно, в результате чего не образуется излишков, которые выводятся с мочой и потом.

 

@Киса Кучумова, рада, что всё в порядке у тебя, лови настрой, а мы - группа поддержки - туточки.

 

@Синичка, статейка не плохая, вот только с загрузкой углеводов я не совсем согласная. Я бы так не стала делать, полетит всё к чертям если так сделать. Ну это моё мнение исходя из прочитанных статей по кето. И про молочку, не рекомендуют её на первых месяцах.
Спасибо ха поддержку, это дорогого стоит

 

@Киса Кучумова, ты первопроходец на такой диете, вот и покажешь всем, как надо делать для наилучшего результата.
Буду с интересом наблюдать за твоими успехами. Удачи тебе!

 

@Синичка, спасибо за такой развёрнутый и подробный пост о диете. Очень полезная информация для раздумывающих присоединиться.

 

@Синичка, спасибо тебе большое!!! Нашла все ответы на свои вопросы!